肉桂醇 104-54-1

肉桂醇/桂皮醇
Cinnamyl alcohol

• 分 子 量：134.1800
• CAS编号：104-54-1
• 别　　名：3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇;桂皮醇;肉桂醇;beta-苯丙烯醇;桂皮醇 ;β-苯丙烯醇;TRANS-肉桂醇;（2E）-3-Phenyl-2-propen-1-ol;1-Phenyl-1-propen-3-ol;2-Propen-1-ol,3-phenyl-;3-Fenyl-2-propen-1-ol;3-phenyl-2-propen-1-o;3-Phenyl-2-propenol;3-phenyl-prop-2-en-1-ol;3-phenylprop-2-en-1-ol
• 分子式：C9H10O

肉桂醇/桂皮醇--（Cinnamyl alcohol）的详细信息

 

物理化学性质：

白色针状结晶。有红锆石气味。遇光、热或久置空气中逐渐氧化。易溶于乙醇、乙MI和一般有机溶剂，溶于水和甘油。低毒，半数致死量（大鼠，经口）2000mg/kg。密度1.04；熔点31-35 °C；沸点258 °C；闪点126 °C；水溶解性 1.8 g/L （20 ºC）；稳定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

有顺式和反式两种异构体。反式呈无色或微黄色长型细小针状结晶，有类似风信子与膏香香气，有甜味，熔点33℃（纯品低于24℃），沸点258℃，闪点126℃，相对密度：（d35）1．0338；（d20）1.044，折射率（nD22）1.5819，市售商品，主要是指反式异构体。顺式者为无色液体，有高度折光性，沸点127℃（1333Pa），相对密度（d22）1.041，折射率（nD25）1.5710。置空气中逐渐氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。天然品以酯的形式存在于秘鲁香脂、肉桂叶、风信子油及苏合香脂等中。

主要用途：

有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等*的香料。
广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精，也用作定香剂。

操作与贮存：密封阴凉避光保存。

【质检信息】检测方法及含量：HPLC≥98%,规格：20mg/支.